CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO DI NOCCIOLE
La raccolta delle nocciole di solito avviene in autunno, quando il frutto ha raggiunto la piena maturazione e si stacca con facilità dalla pianta cadendo a terra. In alcune zone la raccolta inizia anche prima verso fine Agosto.
Le nocciole in genere si raccolgono da terra ma qualche volta per facilitare l’operazione vengono stese delle reti tra un albero e l’altro.
Dopo la raccolta, le nocciole vanno lasciate al sole ad essiccare per almeno una settimana. Successivamente è possibile procedere al confezionamento. Le nocciole con guscio, tostate intere, in granella e sfarinate vengono confezionate sottovuoto per non far ossidare il prodotto e per conservarne intatte le qualità.
Le nocciole possono venire movimentate in sacchi in nylon o rafia, comodamente cuciti con le cucitrici per sacchi.
CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO IN BUSTA
Disponiamo di diverse macchine sottovuoto a campana, i modelli più adatti al confezionamento delle nocciole sono il modello DZ 400 T e DZ 600 2S.
Entrambe in acciaio inox, si differenziano per dimensioni della camera, numero di barre saldanti e potenza della pompa del vuoto.
DIFFERENZA TRA I MODELLI
Sottovuoto ad aspirazione esterna:
FPVAC 33-43-53
I modelli ad aspirazione esterna sono confezionatrici meno potenti e più lente rispetto ai modelli a campana.Vengono normalmente utilizzate per basse produzioni.
Le sottovuoto ad aspirazione esterna utilizzano solo buste goffrate.
Sottovuoto a campana da banco : (consigliate)
DZ 260 T barra saldante da mm. 260, dimensione camera mm. 385x282x100h, pompa da 8 m³/h .
Sottovuoto da banco, già a campana ma con altezza di confezionamento ridotta ( 10 cm)
È adatta a confezionare piccole buste di nocciole ma anche affettati e prodotti poco voluminosi
Il modello DZ 400 T è da banco, ha una sola barra saldante frontale da 370 mm quindi può confezionare sacchetti fino ad una larghezza di 35 cm. Dimensione camera mm. 400x370x120/180h pompa da 20 m³/h .
Sottovuoto a campana carrellate: Il modello DZ 600 2S è dotata di struttura con ruote e ha due barre saldanti parallele da 600 mm che consentono di sigillare più sacchetti contemporaneamente. Dimensione camera mm. 530x620x160/250h pompa da 40 m³/h .
Il modello DZ 600 2S permette inoltre di confezionare anche barattoli in vetro, contenenti crema o marmellate.
Tutte le sottovuoto ad aspirazione a campana utilizzano buste lisce.
SOTTOVUOTO A CAMPANA : IL LORO FUNZIONAMENTO
Per realizzare il vuoto e sufficiente inserire le nocciole nel sacchetto, posizionarlo all’interno della campana con i lembi appoggiati alla barra saldante e chiudere il coperchio. La macchina effettua automaticamente il ciclo di vuoto e saldatura del sacchetto. Al termine un segnale acustico avverte che il ciclo è terminato. A questo punto è possibile aprire il coperchio e prelevare il sacchetto perfettamente sigillato.
A seguito della messa sottovuoto del sacchetto, normalmente si applica un cavallotto in cartone sulla busta, contente il nome dell’azienda, le informazioni nutrizionali e il numero di lotto e scadenza.
Il numero di lotto e scadenza viene impresso utilizzando un marcatore rotativo ad inchiostro solido.
GUARDA I MARCATORI PER MARCARE LOTTO E SCADENZA !
Successivamente il cavallotto viene saldato oppure occhiellato sulla busta mediante occhielli ottonati con scritta garanzia
GUARDA LE MACCHINE PER APPLICARE GLI OCCHIELLI!
Per maggiori informazioni contattateci senza impegno!!
