MACCHINE PER SOTTOVUOTO CARRELLATE: modelli e differenze
Queste confezionatrici sono attrezzature che permettono, ad esempio nel settore alimentare, di prolungare la conservazione dei cibi ed evitarne la contaminazione.
Le macchine sottovuoto carrellate, a differenza dei modelli da banco, sono facilmente movimentabili e permettono di confezionare sacchi anche di dimensioni maggiori.
Come nel caso delle sottovuoto da banco, ciascuna confezionatrice è dotata di un pannello digitale, grazie al quale è possibile regolare i tempi di aspirazione e saldatura, e di un vacuometro (misuratore del livello di vuoto) che aiuta nella regolazione del tempo d’aspirazione (si otterrà un’ottima aspirazione quando la freccia dell’indicatore punterà sul verde).
L’operatore deve inserire il sacchetto da sigillare nella campana e, abbassando il coperchio, la macchina entrerà automaticamente in funzione per il tempo preimpostato. Una volta aspirato il vuoto la confezionatrice procederà all’immissione del gas tecnico (nei modelli che prevedono tale funzione) e alla saldatura del sacchetto.
Al termine del ciclo, il coperchio si aprirà in maniera automatica e permetterà lo svuotamento della vasca Ciascuna macchina può saldare sacchetti standard per il sottovuoto o specifici per la cottura.
Queste versioni non possono saldare i sacchetti in alluminio.
Sono disponibili in 4 modelli:
Sottovuoto a campana carrellata DZ 400 2E- 2 barre laterali da 400 mm
La DZ 400 2E ha due barre laterali da 400 mm che permettono di sigillare più sacchetti alla volta dimezzando quindi il tempo ciclo. La potenza della pompa è di 20 mc/h e la camera ha dimensioni 320x420x70/130 mm.
Sottovuoto a campana carrellata DZ 400 DL – 1 barra frontale da 400 mm
Rispetto al modello da banco, la DZ 400DL ha il basamento dotato di ruote con freno. La potenza della pompa non cambia e la camera, sempre con coperchio bombato, ha dimensioni 420x500x100/230 mm.
Sottovuoto a campana carrellata DZ 600 2S – 2 barre laterali da 600 mm
Questa macchina di dimensioni maggiorate rispetto alle 2 precedenti permette aspirazioni più veloci grazie alla pompa da 40m3/h; la camera di dimensioni più grandi (530x620x160/250 mm) offre la possibilità di lavorare con sacchetti più grandi e, grazie alle due barre saldanti laterali da 600, si dimezzano i tempi di confezionamento.
Sottovuoto carrellata DZ 900 2L – 2 barre laterali a L da 500+760 mm
Modello di dimensioni ancora maggiori rispetto ai precedenti (990x700x900 mm) con pompa del vuoto da 40 m3/h. La barra saldante ad “L” permette di lavorare con sacchetti di diverse dimensioni: con la barra corta (larga 500 mm) si possono confezionare prodotti fino a 820 mm di lunghezza, mentre utilizzando la barra frontale (larga 760 mm) si possono confezionare uno o più (in base alla larghezza) prodotti con lunghezza massima di 520 mm contemporaneamente.
Per tutti i modelli è disponibile sia la variante con valvola per l’immissione del gas tecnico, che permette di allungare ulteriormente la conservazione degli alimenti, sia il filtro per prodotti polverosi, che impedisce eventuali danni da residui di polvere.
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